汉寿融媒7月2日讯 （通讯员：谢婉霞）近期，常德市野生蘑菇中毒事件频发，为我们敲响了食品安全的警钟！今年 5 - 6 月，全市共发生48 起野生蘑菇中毒事件，99 人中毒，2 人不幸离世，7 个县市区深受影响。毒蘑菇如同隐藏在自然中的 “无形杀手”，严重威胁着市民的生命健康。为守护大家的舌尖安全，这份防 “毒” 指南请务必收好！
一、毒蘑菇难辩，莫信传言
毒蘑菇与可食用蘑菇在外观上相似度极高，仅凭肉眼难以精准区分。很多人迷信“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”“生虫的蘑菇无毒”“大蒜与蘑菇同煮不变色则无毒” 等民间说法，然而这些判断方法毫无科学依据。剧毒的白毒伞，外表洁白素雅，看似无害，实则含有致命毒素；部分被虫蛀的蘑菇，同样可能暗藏剧毒。此外，毒蘑菇的毒素成分复杂，误食后，短则10 分钟，长则数天便会出现中毒症状，一旦错过最佳救治时机，后果不堪设想。
二、常见毒蘑菇长啥样？
致命白毒伞：白色，伞盖光滑，剧毒！
铅绿褶菇：菌盖初期白色，成熟后中央变灰绿色，表面有褐色鳞片，毒性极强！
黄盖鹅膏：菌盖黄色至黄褐色，表面有白色鳞片，与白毒伞类似，致死率高。
亚稀褶红菇：菌盖灰褐色至黑褐色，边缘内卷，菌盖灰褐色至黑褐色，边缘内卷，误食后1小时内出现肌肉溶解、肾功能衰竭，致死率高。
毒红菇：红色或粉红色，误食会呕吐、头晕！
注意！有些毒蘑菇看起来平平无奇，甚至和菜市场的食用蘑菇很像，所以千万不要凭感觉判断！
三、误食中毒，科学应对
一旦误食野生蘑菇，千万不要惊慌，应立即采取科学的应对措施：
第一时间拨打 120 急救电话，清晰告知中毒症状和误食情况；
在等待救援期间，迅速进行催吐，可大量饮用温盐水或淡肥皂水，并用手指、筷子等刺激舌根，促使呕吐，但要注意防止呕吐物堵塞呼吸道；
妥善保留未食用的蘑菇样本或呕吐物，这将有助于医生快速判断毒素类型，制定针对性的治疗方案。
四、预防为先 严守“三不”
为了避免悲剧发生，全体市民务必严守“三不” 原则：
不随意采摘野生蘑菇。野外环境复杂，即使是经验丰富的 “采菇能手”，也无法准确识别所有毒蘑菇品种；
不买卖野生蘑菇。农贸市场、街边摊位售卖的野生蘑菇，安全隐患极大，切莫因好奇或贪便宜将危险带回家；
不食用野生蘑菇。食用经过检验检疫的人工种植蘑菇，才是保障饮食安全的正确选择，从源头杜绝中毒风险。
安全无小事，健康最重要！
汉寿县中医医院
一审 伍 宏
二审 刘晓燕
三审 张智峰
责编：伍 宏
来源：汉寿县融媒体中心
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